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鸡蛋的营养价值相信大家都知道，但是很多婴幼儿容易出现对鸡蛋过敏的症状。统计显示我国5岁以下儿童的食物过敏发生率在4%至6%左右，在各类食物过敏中鸡蛋蛋白过敏位居首位。接下来小编便就为大家介绍鸡蛋过敏的相关内容。
一、为什么会鸡蛋过敏？
鸡蛋让人过敏的原因来自其中一些蛋白质，蛋白质不止存在于蛋白中，蛋黄也有，蛋黄和蛋白中的过敏原并不一样。有些人对蛋白过敏，有些人对蛋黄过敏，有人则两种都过敏。相对来说蛋白过敏的人更多一些。
二、宝宝吃鸡蛋过敏的症状
1、 皮肤反应
宝宝吃鸡蛋过敏首先会在皮肤上反映出来。
2、口腔症状
口腔、嘴唇发红还有肿胀是最常见的鸡蛋过敏反应。医学上也称之为血管性水肿。有时炎症还伴随瘙痒与疼痛，可能会影响正常进食和说话，甚至还会造成情绪不安。
3、胃肠道症状
腹部痉挛、恶心、腹泻以及呕吐也是对鸡蛋过敏反应的常见症状。腹痛和消化不良很容易被误诊为其他疾病的特征，家长们需要注意区分。
4、呼吸道症状
一切都从流鼻涕开始，然后导致发痒、流泪、打喷嚏，并因此而触发哮喘和咳嗽。它也可能触发严重的血管性水肿，在手、脸、舌头和生殖器附近皮肤下血管出现肿胀。还可以引起过敏性鼻腔炎症。
三、鸡蛋的正确食用方法
1、一岁内的婴儿最好只吃蛋黄，不吃蛋白，每天不要超过一个。
2、不吃没有煮熟的蛋，防止食入未经变性的大分子蛋白质。
3、患胃肠道疾病、发热性疾病时最好不食鸡蛋，因为这时胃肠道的屏障作用减弱消化能力降低，蛋白质成分容易直接穿过胃肠道黏膜进入血液而引起过敏。
4、已经明确鸡蛋过敏的则要回避，但是对于必须要食用鸡蛋的过敏宝宝，食用鸡蛋时则应注意：把鸡蛋煮熟、煮透至少需要二十分钟，立刻去掉蛋白并捣碎蛋黄，将蛋黄混在宝宝的谷类食物或者是蔬菜中烧，看看是否能够减轻宝宝的过敏症状。如还是出现不适，则尽量等年龄增大后，再考虑试探性小剂量添加，直至逐步适应。
四、宝宝吃鸡蛋过敏怎么办
1、立即停食
宝宝吃下鸡蛋后如果口的周围变红色，身上皮肤出现荨麻疹，或者有腹泻和呕吐等症状，家长就要意识到是过敏了，要立即停食及时带孩子去医院做脱敏处置。
2、做过敏检查
宝宝过敏症状控制好后，应该及时去专业过敏门诊，做皮肤点刺试验，排除可能过敏的食物，避免以后再次进食后出现意外。发生急性过敏时，应该同时检查血常规以及心肌酶，肝功甚至免疫功能，排除引起可能过敏的原因。因为急性细菌感染以及免疫功能有问题，都有可能是诱发过敏的原因。绝不能仅仅想到只是食物引起的过敏。
3、采用少量脱敏疗法
一旦确定孩子患有鸡蛋过敏症，饮食上就需要格外注意了。对轻度鸡蛋过敏的婴儿，可以采用少量脱敏疗法。通常建议婴儿6个月大之后再接触蛋黄，蛋黄相比蛋清，蛋白质的颗粒要小相对安全，因此建议从喂养少量蛋黄开始，再逐渐加量。而对于严重过敏患者最好避免接触鸡蛋及其制品。
五、鸡蛋过敏影响疫苗吗？
很多疫苗的制作过程中需要用到鸡蛋，会含有一些鸡蛋成分的杂质，因此鸡蛋过敏的宝宝有时会被建议推迟或者不要注射疫苗。这也是很多宝宝去打疫苗前，医生要求先添加鸡蛋的，看看是否过敏才肯打的原因。
不过目前鸡蛋过敏不能打疫苗的观念已经在不断的改变。中国疾控中心关于麻疹类疫苗的说明中，现在也明确加上了值得注意的是，麻疹疫苗过敏反应和受种者鸡蛋过敏史并无关联。 因此即便是有过鸡蛋过敏，如果不是严重的过敏情况，只是起疹子这种，咨询医生允许情况下，也有可能被允许接种疫苗。
很多宝宝都会吃鸡蛋过敏，这是种比较常见的现象，因此宝宝出现鸡蛋过敏的症状时家长不必过于惊慌。
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